Castrillo de Polvazares: El cocido maragato

No es necesario salir de nuestras fronteras para conocer lugares llenos de encanto que, además, pueden deleitar nuestros paladares con su gastronomía típica.
En la comarca de La  Maragatería (León), cercano a Astorga, se encuentra un pequeño pueblecito llamado Castrillo de Polvazares cuyas calles empedradas nos transportan a tiempos pasados y, en donde, sus establecimientos nos calientan el estómago con el magnífico cocido maragato. La peculiaridad de este plato reside en que se sirve al revés, es decir:
- Las carnes (careta, chorizo, tocino, gallina, jamon, costilla, relleno).
- Los garbanzos (servidos con repollo como acompañamiento).
- La sopa.
- Las natillas con galleta.
Después de todo esto regado con un buen vino no cabe mejor opción que pegarse una buena siesta ¡Disfrutadlo!








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